Gilles Fumey

Gilles Fumey | Douceurs et amertumes du chocolat - De Suisse et d'ailleurs

Sur la planète du chocolat, la Suisse peut être vue comme une anomalie géographique. Les Suisses sont les plus gros mangeurs de chocolat au monde en sont aussi les producteurs les plus appréciés.

 


 

Gilles Fumey est professeur de géographie culturelle (Sorbonne Université) et chercheur au CNRS (laboratoire Sirice). Créateur des Cafés géographiques, il anime le blog de Libération "Géographies en mouvement". Il chronique régulièrement dans les revues professionnelles de l'alimentation. Ses dernières publications : Atlas de l'alimentation (CNRS Editions), Feu sur le breakfast ! (Terre urbaine).

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